Przejdź do treści
Superfood - wszystko co musisz wiedzieć

Superfood: kompendium wiedzy + lista produktów

Słowo superfood jest tym, z którym coraz częściej się spotykamy. Pojawia się najczęściej w odpowiedzi na poszukiwanie zdrowych i smacznych przepisów, które nie tylko pozwalają zrzucić zbędne kilogramy, ale także zadbać o kondycje organizmu. Moda na zdrowe życie i odżywianie sprawiała, że lista produktów power foods stale się wydłuża. Jakie artykuły spożywcze się na niej znajdują? Co warto o nich wiedzieć? Poznaj kompendium wiedzy o super żywności.

Co banany mają wspólnego z super żywnością?

Termin super żywności wcale nie pochodzi ze środowiska lekarzy i dietetyków – wręcz przeciwnie. Narodził się na początku XX wieku jako… strategia sprzedaży bananów. Za jego „ojca” uważa się firmę The United Fruit Company, która mianem superfood określiła sprzedawane przez siebie banany. Miały być one źródłem taniego, łatwego i przyswajalnego pożywienia dla każdego. W artykule opublikowanym w The Scientific Monthly z 1918 r. autor Samuel C. Prescott pisał: „ponieważ jadalna część jest otoczona grubą skórą, jest skutecznie chroniona przed atakami bakterii, pleśni i innych czynników rozkładu” i radził, aby banany dodawać do śniadania, obiadu, kolacji podróżnymi postaciami. Popularność owocu sprawiła, że zyskał on przydomek super. Banany stały się więc symbolem zdrowia pierwszym superfood XX wieku.

Czym jest superfoods?

Czas trwania redukcji tkanki tłuszczowej jest kwestią niezwykle indywidualną. Uzależnione jest od takich czynników jak aktualna masa ciała, aktywność fizyczna, ogólny stan zdrowia, dieta. Zazwyczaj na redukcji gubi się ok. 0,5-1,5 kg tygodniowo.

Ponad 100 lat po pojawieniu się terminu super żywność nadal jest synonimem korzyści zdrowotnych i zdrowego odżywiania. Czym ona jednak jest? Szybkie poszukiwania w Google pozwolą Ci odkryć, że produkty superfoods określane są jako pożywienie bogate w składniki odżywcze, uważane za szczególnie korzystne dla zdrowia i dobrego samopoczucia.

W praktyce oznacza to, że są one niezwykle bogate w mikroelementy, takie jak witaminy, minerały, a także przeciwutleniacze, enzymy oraz zdrowe tłuszcze. Wszystkie te składniki odżywcze są niezbędne dla Twojego organizmu, abyś mógł się prawidłowo rozwijać i działać. Pamiętaj jednak, że wg American Heart Association nie ma standardowych kryteriów ani zatwierdzonej listy superfoods. Badania nad nim nadal są sprawdzone i wkrótce dowiemy się więcej na temat jego właściwości. Już teraz jednak biorąc pod uwagę, aktualne wyniki badań warto, na co dzień sięgać po produkty znajdujące się na liście.

Jakie produkty znajdują się na liście super żywności?

Lista superfoods stale się powiększa. Dane udostępnione przez firmę Minel pokazują, że tylko w latach 2011-2012 liczba owych produktów spożywczych i napojów wprowadzanych na rynek na całym świecie, zawierających terminy „super żywność”, „super owoce” lub „super zboże”, wzrosła o 202 proc. Kolejne lata przyniosły jeszcze większy wzrost liczby produktów na liście superfood. Dziś jako super jedzenie najczęściej wymienia się takie produkty jak:

  • ciemnozielone warzywa liściaste (np. jarmuż, szpinak, boćwina szwajcarska, zielona rzepa) są doskonałym źródłem składników odżywczych, w tym kwasu foliowego, cynku, wapnia, żelaza, magnezu, witaminy C i błonnika; mikro i makroelementy zawarte w zielonych warzywach mogą być pomocne w zapobieganiu niektórym przewlekłym chorobom;
  • jagody pełne witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy; wykazują one silne zdolności antyoksydacyjne, co wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca, raka i innych stanów zapalnych; do owoców jagód o właściwościach super żywności zalicza się maliny, truskawki, borówki, jeżyny, żurawinę;
  • zielona herbata jest bogata w przeciwutleniacze (EGCG, katechiny) i związki polifenolowe, które mają silne działanie przeciwzapalne; EGCG daje zielonej herbacie widoczną zdolność do ochrony przed chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca, cukrzycą i rakiem, natomiast katechina i kofeina wspomagają utratę wagi ciała;
  • jajka – bogate w wiele składników odżywczych, w tym witaminy z grupy B, cholinę, selen, witaminę A, żelazo, fosfor, przeciwutleniacze, szczególnie te chroniące wzrok i zdrowie oczu;
  • rośliny strączkowe (soczewica, groch) są bogatym źródłem witamin z grupy B, różnych minerałów, białka i błonnika; wzmagają leczenie cukrzycy typu 2, obniżają ciśnienie krwi oraz cholesterolu, a także sprzyjają utrzymaniu zdrowej wagi;
  • orzechy i nasiona (migdały, orzechy pekan, pistacje, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, pestki dyni, nasiona chia, siemię lniane, nasiona konopi) – bogate w błonnik, białko wegetariańskie i zdrowy dla serca tłuszcz;
  • łosoś – ryba pełna zdrowych tłuszczów, białka, witamin z grupy B, potasu, selenu, kwasów omega 3; włączenie łososia do diety pomoże obniżyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, w utrzymaniu prawidłowej wagi oraz zmniejszyć stany zapalne.

Gdzie kupić super żywność?

Wbrew pozorom superfoods nie jest produktami trudno dostępnymi czy drogimi. Bez problemu znajdziesz je w sklepie ze zdrową żywnością, supermarkecie, na lokalnym bazarze czy osiedlowym spożywczaku. W naszym cateringu dietetycznym z produktów określanych mianem super żywności tworzymy natomiast smaczne i zdrowe diety wchodzące w skład każdego z naszych jadłospisów.

Ile kosztuje superfoods?

Super żywność często kojarzymy z tą drogą. Wynika to z tego, że w naszych oczach przyjmuje ona formę zagranicznych, egzotycznych produktów. Tak jednak wcale nie jest. Na rynku dostępnych jest wiele artykułów spożywczych, które można określić jako polskie superfood. Pochwalić mogą się one niską ceną, szczególnie jeśli będziesz kupować je w sezonie. Tanie superfood to więc nowalijki na wiosnę, a latem i jesienią warzywa i owoce. Do naszej rodzimej super żywności zaliczyć możemy m.in.  aronię, kaszę gryczaną, natkę pietruszki, czosnek. W smaczniej oprawie polskie super jedzenie znajdziesz w posiłkach przygotowanych w Light Marlin, już teraz sprawdź ofertę.

Dajmy sobie szansę, a przekonasz się, że warto.

Doznania smakowe i efekty, które osiągnięsz korzystając z Light Marlin zaskoczą nawet Ciebie. Spróbuj, nie pożałujesz.

Posiłek Cateringu LighMarlin